VINIFICACIÓN
En tanques de acero inoxidable con remontajes diarios y temperatura controlada por debajo de 30°. La maceración dura entre 15 y 20 días, dependiendo de degustaciones diarias. Fermentación maloláctica se produce espontáneamente.
UVAS:
100% Cabernet Sauvignon
COSECHA:
De forma manual.
AÑEJAMIENTO:
Un 50% del vino pasó entre 8 y 10 meses en barrica de roble (80% francés y 20% americano).
NOTAS DE CATA
COLOR: rojo oscuro y brillante.
AROMA: frutos rojos, especias, tabaco y algunas notas mentoladas.
SABOR: muy buen volumen, concentrado y final largo y persistente.
MARIDAJE SUGERIDO
Ideal para pastas con frutos de mar o salsa de tomate. También para acompañar platos con carnes.